Porkkanapiirakka

Nyt on täällä tehty tätä maailman parasta porkkanapiirakkaa! 

Suuret kiitokset ohjeesta kuulluu tälle blogin omistajalle; Emilialle! :)

Tämä piirakka todella sisältää sen ihanan mehevän ja kostean pohjan, jonka saa aikaan porkkanasose.

Maailman paras porkkanapiirakka

Pohja: 

6             munaa

5 dl         sokeria

6 3/4 dl   vehnäjauhoja

3 tl          leivinjauhetta

3 tl          soodaa

3 tl          vaniljasokeria

4 tl          kanelia

4 dl (n.450g) porkkanasosetta

3 dl          rypsiöljyä

Keitä porkkanat pehmeiksi ja soseuta ne. 

(Toki jos haluat voit käyttä kaupan valmista porkkanasosettakin.) 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munavaahoon vuorotellen öljy, jäähtynyt porkkanasose ja siivilöidyt 

kuivat aineet nuolijalla sekoittaen.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia. 

Valmista kuorrute.

Kuorrute:

100 g       voita

200 g       sulatejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa

350 g       tomusokeria

3 tl           vaniljasokeria

Koristeluun

manteli-/hasselpähkinärouhetta

Pehmitä sulatejuusto/tuorejuusto sähkövatkaimella.

Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi.

Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa säkövatkaimella sileäksi. 

Levitä kuorrute hyvin jäähtyneen piirakan päälle tasaisesti ja vaikka 

uraraappaa apuna käyttäen. 

Koristele piirakka pähkinärouheella. 

Itse ripottelin piirakan päälle marianne rouhetta, koska pähkinärouhe oli sattunut loppumaan, mutta näin piirakka käy myös pähkinä allergisille. 

Piirakan saa siistimmästi leikattua kun annat kuorrutteen jähmettyä kunnolla kylmässä.  

Kakkukoriste ja marengit

Tänä vuonna 5-vuotias syntympäiväsankari toivoi kakun koristeeksi traktorin.
Viime vuonna juhlimme hänen synttäreitä tällä maatila-aiheisella kakulla.

 Traktorin piti tietysti olla sininen ja merkki New Holland! :)

Synttäripöytään tein myös näitä mansikanmakuisia turkinpippurimarenkeja, tällä ohjeella.

Kinder ~ piirakka

Ihana mehevä pohja, päällä makeaa voikreemiä ja vielä makeampaa suklaata, siitä syntyy tämä herkullinen Kinder-piirakka. Pieni pala tätä piirakkaa vielä kyllä makeanhimon mennessään.

Tein tämän piirakan pohjan hieman erillä ohjeella millä yleensä Kinder piirakka tehdään, koska tämä pohja on mielestäni yksi parhaimmista piirakkapohjista ja kuorrutteeksi käy melkeinpä mikä tahansa.
Pohja on myös helppo ja nopea valmistaa.

Piirakkapohja:
6 dl        vehnäjauhoja
5 dl         sokeria
2 tl         vaniljasokeria
2 tl         soodaa
1 tl         leivinjauhetta
1 tl         suolaa
2 dl         vettä
200 g      rasvaa
4 rkl       kaakaojauhetta
3            munaa
2 dl        piimää/kermaviiliä/jogurttia jne..

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Kiehauta vesi, rasva ja kaakaojauhe.

Jäähdytä ja lisää siihen kananmuna ja piimä.

Lisää vesi-rasvaseos kuiviin aineisiin, sekoita tasaiseksi.

Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Jäähdytä hyvin ennen kreemin laittoa.

Voikreemi:
150 g        voita
5 dl           tomusokeria
4 tl            vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). 

Lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä notkea kreemi hyvin jäähtyneen pohjan päälle

ja laita hetkeksi pakastimeen, jotta sulatettu suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Kuorrute:
200- 300 g  maitosuklaata
25 g            valkosuklaata

Sulata suklaat mikrossa erillisissä astioissa.
Levitä maitosuklaa nopeasti kovettuneen kreemin päälle.
Valuta valkosuklaasta raitoja piirakan päälle.
Marmorikuvion saat vetämällä esim. hammastikulla raitoja vielä sulaan suklaaseen. 

 

Puolukka rahkapiirakka

 Tämän ihanan mehevän ja maukkaan rahkapiirakan ohjeen löysin täältä Titan Tupa-blogista. 

Ajattelin omenoiden sijasta tehdä piirakan puolukoista, jotka kyllä sopivat tosi hyvin tähän ohjeeseen, niin kuin varmasti omenat ja mitkä tahansa muutkin marjat. 

 

Muruseos:
8 dl     vehnäjauhoja
3 dl     hienosa sokeria
2 tl      leivinjauhetta
2 tl      soodaa
200 g  margariinia
½ dl    vettä

Sekoita muruseoksen kuivat aineet kulhossa sekaisin. 

Kiehauta rasva+vesi kattilassa ja kaada jauhosekosen sekaan.

Vatkaa sähkövatkaimella nopeasti muruseokseksi. Älä vatkaa liikaa. 

Ota muruseoksesta 4,5 dl toiseen kulhoon, ja laita sivuun pinnan muruseosta varten.

Pohjataikina:
2/3    muruseoksesta
2 dl   vaniljajogurttia tai pimää/maustamatonta jogurttia + 1 tl vaniljasokeria
1       kananmuna

Pohjataikinaa varten, lisää jäljelle jääneeseen muruseokseen vaniljajogurtti ja kananmuna.

Vatkaa nopeasti taikinaksi. Ei tarvitse olla sileää, vaan

murupaakkuja saa jäädä.

Levitä pohjataikina uunipellille. 

Täyte:
n. 1l    puolukoita
1 tlk    vaniljarahkaa
1 tlk     maustamatonta rahkaa
1,5 dl   sokeria
2 tl       vaniljasokeria
2          kananmunaa

Levitä puolukat piirakkapohjan päälle. 

Valmista rahkatäyte sekoittamalla rahkat, sokerit ja munat vatkaimella sileäksi seokseksi.

Kaada täyteseos tasaisesti puolukoiden päälle. 

Ripottele sivuun jättämäsi 4,5 dl muruseosta rahkatäytteen pinnalle tasaisesti.

Paista piirakkaa 175 asteessa uunissa keskitasolla noin 40-45 minuuttia.

Piirakan pinta jää vaaleahkoksi, mutta pohja on yleensä tummempi.  

Piirakka oli kyllä tosi ihanan pehmeää ja maukasta hieman lämpimänä.