Mehevä porkkanapiirakka

5        munaa
4 dl    sokeria
5 dl    vehnäjauhoja
1 rkl   leivinjauhetta
1 rkl   soodaa
1 rkl   kanelia
1 rkl   vaniljasokeria
125 g  margariinia
8 dl     porkkanaraastetta

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu margariini sekä porkanaraaste.
Levitä uunipellille ja paista 200 astetta noin. 15-20 minuuttia.

täyte:
100 g    maustamatonta tuorejuustoa
200 g    maitorahkaa
3 dl      tomusokeria
2 tl       vaniljasokeria
pinnalle mantelirouhetta

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele mantelirouhetta.