Dominot

Kaakaonmakuisia pikkuleipiä, joiden välissä on ihana vaniljainen kreemi. 

Ohjeesta tulee noin 30 kappaletta.

Taikina:

125 g      voita tai margariinia

1½ dl      sokeria

1             muna

3 dl         vehnäjauhoja

½ dl        kaakaaojauhetta

1 tl          leivinjauhetta

2 tl          vaniljasokeria

Täyte:

1 dl          sokeria

4 tl           perunajauhoja

1 3/4 dl    kuohukermaa

2              keltuaista

175g        voita

2 tl           vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. 

Vatkaa joukkoon muna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa erässä.

Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa tunnin ajan.

Ripottele pöydälle runsaasti vehnäjauhoja. Kauli taikina ohueksi levyksi.

Ota muotilla haluamasi muotoisia kuvioita. 

Nosta kuviot lastan avulla pellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa noin 6-8 minuuttia. Anna jäähtä.

Sekoita sokeri ja perunajauhot kattilassa. Lisää joukkoon kuohukerma ja keltuaiset.

Kuumenna leidellä vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Notkista voi vatkaimella. Lisää joukkoon kiisseli ja vaniljasokeri.

Vatkaa tasaiseksi.

Laita reilusti täytettä pikkuleivän päälle. Paina kanneksi toinen pikkuleipä.

Laita keksit jääkaappiin, jotta täyte jähmettyy.

Koristele haluamallasi tavalla esim. pikeerillä/ suklaalla.

SÄILYTÄ keksit jääkaapissa.